Principes
Notre objectif est d’offrir une expérience unique, en créant une harmonie entre les produits de saison et la technique et la créativité du Chef en cuisine. Les plats peuvent ainsi changer d’un jour à l’autre en fonction de ce que nos fournisseurs nous apportent. Le Chef Valentin vous propose donc de vous guider tout au long du repas avec un menu unique et à l’aveugle.
Pour mener à bien notre mission et vous délivrer la meilleure expérience possible, le menu Inspiration du Chef ne sera servi que si tous les convives de la table le sélectionnent.
Allergies et Intolérances alimentaires
En raison de la nature du menu, nous vous invitons à nous signaler vos intolérances et allergies lors de la réservation. Si nous sommes prévenus 7 jours ou plus avant la date de votre venue, nous vous recontacterons si besoin pour ajuster la proposition qui vous sera faite le jour de votre venue. Si nous sommes prévenus moins de 7 jours avant votre venue, nous adapterons les plats du menu à notre discrétion.
Nous ne recommandons pas les réservations dans notre restaurant pour les cas d’intolérances et d’allergies graves, car la petite taille de la cuisine ne garantit pas l’existence de traces ni de contamination croisée.
Prix
38 euros – Menu affaire (Entrée, Plat, Dessert)
propositions selon arrivages, menu servi uniquement le jeudi midi et le vendredi midi, hors jours fériés.
49 euros – Menu découverte
75 euros – Menu dégustation
14 euros – supplément fromage du chef
Nos accords mets-boissons
Nos accords mets-boissons sont pensés et harmonisés comme la prolongation naturelle de notre cuisine telle une architecture gustative.
28 euros – Accord 3 verres
38 euros – Accord 4 verres
48 euros – Accord 5 verres
Assurez vous de bien consulter la FAQ avant de réserver
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