Menu du 27 au 30 octobre 2022

Entrées

Œuf confit, bouillon de poule, chanterelles

Saint Jacques, lentilles béluga, purée d’herbes fraîches

Plats

Cochon fermier, condiment aigre doux, jus réduit

Navet en croûte de sarrasin, beurre blanc, oeufs de poisson fumés

Garniture

Potimarron et Tomme du Perche façon aligot

Fromage

Sélection de quatre fromages affinés (supplément 8 euros)

Dessert

Coing poché, chanvre, crème crue glacée, bergamote

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